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課程名稱 |
園產品處理學實習
Postharvest Biology and Handling of Horticultural Crops Lab. |
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開課學期 |
103-1 |
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授課對象 |
園藝暨景觀學系 |
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授課教師 |
吳俊達 |
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課號 |
HORT3012 |
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課程識別碼 |
608 34300 |
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班次 |
02 |
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學分 |
1 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
必修 |
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上課時間 |
星期四6,7,8(13:20~16:20) |
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上課地點 |
園藝R106 |
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備註 |
需同時修習或已修畢園產品處理學。
總人數上限：25人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1031PostharvestLab02 |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
本課程共分為十個實習，每一實習實際上是一項重要的處理學課題、生理變化或處理技術。從實習三開始進入實物觀察，實習內
容的設計是以一種生理試驗的角度來進行。大多數是某一種環境
或處理因子的影響，如溫度、時間、包裝等。整個實習如同一個
完整的小規模生理研究。 |
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課程目標 |
在讓同學透過一些實物的觀察，對正課中所講到的園產品採後生
理及品質變化，以及一些重要的採後處理技術有更近一步的明瞭
與認識。 |
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課程要求 |
需同時修習園產品處理學 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
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參考書目 |
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評量方式
(僅供參考) |
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No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
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1. |
期末考 |
20% |
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2. |
報告 |
50% |
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3. |
討論及平時表現 |
30% |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
09/18 |
課程說明 |
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第2週 |
09/25 |
單元一 柿子脫澀 |
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第3週 |
10/02 |
單元一 柿子脫澀(續完) |
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第4週 |
10/09 |
單元一 結果報告與討論 |
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第5週 |
10/16 |
單元二 香蕉催熟 |
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第6週 |
10/23 |
單元二 香蕉催熟(續完) |
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第7週 |
10/30 |
單元二 結果報告與討論 |
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第8週 |
11/06 |
單元三 柑桔催色 |
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第9週 |
11/13 |
單元三 柑桔催色(續完) |
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第10週 |
11/20 |
單元三 結果報告與討論 |
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第11週 |
11/27 |
單元四 園產品寒害 |
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第12週 |
12/04 |
單元四 園產品寒害(續) |
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第13週 |
12/11 |
單元四 園產品寒害(續完) |
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第14週 |
12/18 |
單元四 結果報告與討論 |
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第15週 |
12/25 |
單元五 分級包裝 |
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第16週 |
01/01 |
元旦放假;參觀臺北農產運銷公司 |
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第17週 |
01/08 |
單元五 結果報告與討論 |
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第18週 |
01/12 |
期末考試 |
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